紀州大根

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2017/10/30

カツマタファームの大根たち、台風で葉っぱが曲がったり何株かは折れてしまいましたが、概ね無事でした。写真は紀州大根です。江戸時代に紀州のお殿さまが参勤交代の折、江戸から持ち帰った種が起源の和歌山大根の改良版とのことです。今多く出回っている青首ではなく、白首です。形はオーソドックスな大根の形で、べったら漬けや煮物にも良いようです。

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