武蔵野市で無垢の木と自然素材の注文住宅

屋久島の芋焼酎の酒蔵も見学しました。サツマイモといっても焼酎用は左の白いサツマイモでした。他に黄金千貫というような品種もあるようです。

芋焼酎も最初は米と米麹を発酵（真ん中写真）させて、その中にサツマイモを投入し、さらに発酵させて甕（右写真）で熟成させ、最後に蒸留したものが

芋焼酎になるのだそうです。また出来上がった時はアルコール度数も４０度くらいあるのですが、市販されている芋焼酎は２５度で、これは水で薄めている

のだそうです。薄めてないものは原酒としても販売されています。